Bağrıbütün Kavunu: Yozgat’ın Eşsiz Lezzeti
Yozgat’ın Aydıncık ilçesinde hasadına başlanan Bağrıbütün kavunu, coğrafi işaretli bir ürün olma özelliği taşıyor. Kavun görünümüne sahip olan bu meyve, tadıyla muzu andırıyor ve ilçenin önemli geçim kaynaklarından biri haline gelmiş durumda. Hasat dönemi, temmuz ayının sonlarında başlayıp, ağustos ayının son haftasına kadar sürüyor.
“5 Dekarda Üretim Yapıyorum”
Tarlada kavun hasadı yapan çiftçilerden Kadir Çevik, 5 dekar alanda ekim yaptığını ve ürünlerini sipariş üzerine sattığını belirtti. Çevik, ekim işleminin mart ve nisan aylarında yapıldığını, hasadın ise genellikle ağustosta gerçekleştirildiğini ifade etti. “Bağrıbütün, Aydıncık adına coğrafi işaret belgeli bir ürünümüzdür. Sipariş üzerine Ankara, İstanbul ve İzmir’e gönderiyorum. Bu ürün, yer muzu olarak da adlandırılıyor; kavun görünümünde olsa da tadı muza benziyor,” dedi.
“Yöre Halkı Kendi Tüketiyor”
Adem Yılmaz da, bu özel kavunun genelde yöre halkı tarafından kendi tüketimi için ektiğini belirtti. Yılmaz, ticaret yapmak amacıyla ekim yapanların da bulunduğunu, kendisinin ise eş, dost ve akrabalar için 2 dekar ekim yaptığını ve artan ürünleri sattıklarını dile getirdi. “Şekli kavuna benziyor, fakat içindeki lezzet ve aroması muza çok yakın. Bu yüzden yer muzu ismini veriyoruz. Genelde bu ürünü bilenler tercih ediyor,” şeklinde konuştu.
Haber Kaynağı: Anadolu Ajansı (AA)
