Van’ın İci Kefalleri Konserve Olarak Ekonomiye Kazandırılıyor
İHA Tersine göçüyle ünlü olan Van ilinin doğal hazinesi, inci kefali balıkları, şimdi de konserve yapılarak ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Van Gölü’nde yaşayan ve tamamen özgün bir tür olan inci kefali, hafta sonu itibarıyla ulusal marketlerde tüketicilerin beğenisine sunulacak.
Van Gölü’nde yaşayan bu endemik türün markalaşması için yürütülen çalışmaların meyveleri alınmaya başlandı. Bu doğrultuda, özellikle Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ve güvenlik güçleri aracılığıyla düzenli olarak korunan ve nesli tükenmekten kurtarılan inci kefali balığının konservesi üretildi.
BALIĞIN KONSERVE YAPILMASINA AR-GE ÇALIŞMASI SONUNDA KARAR VERİLDİ
İlk aşamada 50 ton inci kefali, soğuk hava tertibatlı araçlar kullanılarak Çanakkale’ye gönderildi ve yapılan kapsamlı Ar-Ge çalışmalarının ardından bu lezzetli balığın konserve yapılmasına karar verildi.
15 BİN AİLENİN GEÇİM KAPISI
Yıllık üretimi 7-10 bin ton arasında değişen inci kefali balığı, yaklaşık 15 bin ailenin geçim kaynağı olma özelliğini taşıyor. Yetkililer, inci kefali balığının konserve olarak satışa sunulmasının büyük önem taşıdığını vurguladı. Şöyle ifade ettiler:
- “Van balığının tanınması ve değer kazanması, balıkçılıkla uğraşanların refah seviyesinin artırılması amacıyla konserve yapılması son derece önemlidir.”
- “İnşallah inci kefali balığı, hafta sonu itibarıyla ulusal marketlerde yer alacaktır. Bu durum ilimize ve ülkemize hayırlı olsun.”
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)
