Cimin Üzümü: Sağlığın Şifalı Kaynağı
Erzincan’ın tarihi Cimin adıyla bilinen ve günümüzde Üzümlü olarak anılan ilçesinde yetişen “Cimin Üzümü”, sağlık açısından birçok fayda sunan özel bir siyah üzüm çeşididir. Uzmanlar, hem kuru hem de taze olarak bolca tüketilmesini öneriyor. Özellikle demir içeriği sayesinde pek çok hastalığa şifa kaynağı olduğu belirtiliyor. Türkiye genelinde büyük bir ilgi gören Cimin Üzümü’nün hasat dönemi devam ediyor.
Kilogramı 50-60 Lira
Cimin Üzümü’nün kilogram fiyatı 50 ila 60 lira arasında değişiyor ve hasat süreci büyük zorluklarla gerçekleştiriliyor. Şu günlerde başlayan hasat mevsimi ile üzüm bağlarında yoğun bir hareketlilik gözlemleniyor. İlçede yaklaşık 10 bin dekar alanda bu yıl 8 bin ton üzüm hasat edilmesi planlanıyor. Üzümler, ilçeye bağlı Pişkidağ Köyü ve çevresinde yaklaşık 2 bin 500 metre yükseklikte yetiştiriliyor ve özellikle Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgeleri ile Türkiye’nin birçok iline ihraç ediliyor. Ekim ayı sonuna kadar devam etmesi öngörülen hasat döneminden üreticiler oldukça memnun.
Birçok Hastalığa İyi Geliyor
Çekirdeklerinden, kabuklarına, yapraklarına ve kurusuna kadar şifa deposu olan siyah üzümün faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlar, siyah üzümün migrenden hazımsızlığa, demir eksikliğinden kabızlığa kadar birçok rahatsızlığa iyi geldiğini ifade ediyor. Ayrıca, siyah üzümün yumurtalıklardaki kist oluşumunu önleyici etkisi olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bu bağlamda, kadınlarda adet düzensizliği, kısırlık ve düşük yapma gibi sorunlara karşı tedavi edici özellikler taşıdığı belirtiliyor.
Tadı Ekşi Değil
Siyah üzüm, diğer üzüm çeşitlerinden farklı bir tat profiline sahiptir; ekşi bir tadı yoktur. Genel hatlarıyla sağlık açısından faydaları benzer olmakla birlikte, bazı özellikleri onu diğerlerinden ayırmaktadır.
Kolesterol Seviyesini Dengeler
Siyah üzüm, cilt ve saç sağlığına önemli katkılarda bulunur. Kolesterol seviyesini dengeleyerek, içerdiği mineraller ve bileşenler sayesinde insülin duyarlılığını artırır. Düzenli tüketimi, konsantrasyon, hafıza ve mekânları hatırlama yeteneğini geliştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, kalp ve damar sağlığını korumaya yönelik faydaları da bulunmaktadır. Siyah üzümün düzenli tüketimi, başta cilt kanseri olmak üzere, kolon, prostat, mide ve bağırsak kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Sindirim sistemine olan katkıları nedeniyle, kilo vermek isteyenler için ideal bir besin maddesi olarak öne çıkar.
Güçlü Bir Antioksidan
Mantar hastalıklarına karşı etkili olan siyah üzüm, güçlü bir antioksidan olarak, enfeksiyon ve bakterilerin yol açtığı iltihaplarla mücadele eder. Ayrıca, kabızlık ve hazımsızlığı giderir, mide asidinin sağlıklı düzeyde kalmasını sağlar. Siyah üzüm, göz sağlığını koruyacak besin maddeleri içerir ve görme yeteneğini iyileştirir. Cilt ve saç sağlığını destekler, saçların sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Güneş ışınlarının zararlı etkilerinden cildi korur.
Üretim Zor Şartlarda Yapılıyor
Cimin Üzümü üretimi, ilçede yüzlerce ailenin geçim kaynağı haline gelmiştir. Ancak bu üretim, beraberinde birçok zorluğu da getiriyor. Yaklaşık 2 bin 500 metre yüksekliğindeki dağların eteklerinde özel yöntemlerle oluşturulan bağlarda yetiştirilen üzümlerin budanmasından sulanmasına ve hasadına kadar üreticilerin büyük çabası gerekmekte. Yüksek alanlardaki bağ bozumu çoğu zaman katır veya eşekler yardımıyla gerçekleştiriliyor. Toplanan üzümler, köy merkezlerinde kasalarla toplanarak kamyonlarla Üzümlü ilçesindeki kooperatiflere taşınıyor. İlçe merkezinde ise kamyonlardan TIR’lara yüklenen üzümler, başta Karadeniz Bölgesi olmak üzere Türkiye’nin birçok yerine gönderilmektedir.
Haber Kaynağı: Anadolu Ajansı (AA)
